Chicken Malai Roll | Ups Recipe in Urdu

 چکن ملائی رول اپس کی مزیدار ترکیب

Chicken Malai Roll | Ups Recipe in Urdu

چکن ملائی رول اپس ایک شاندار اور مزیدار ڈش ہے جو آپ کی دعوتوں یا کسی خاص موقع کے لیے بہترین انتخاب ہو سکتی ہے۔ اس میں نرم اور ملائم چکن کے ساتھ خوشبودار مسالے، مزیدار ملائی، اور دہی کا ذائقہ ہوتا ہے، جو اسے ایک منفرد اور دلکش ڈش بناتا ہے۔ چکن ملائی رول اپس بچوں سے لے کر بڑوں تک سبھی کی پسندیدہ ڈش ہو سکتی ہے۔ یہ ترکیب آسان ہے اور آپ اسے گھر پر کم وقت میں تیار کر سکتے ہیں۔

• اجزاء
• چکن مرینیٹ کرنے کے لیے

1. چکن بریسٹ: 500 گرام (پتلے قتلے کر لیں)
2. دہی: 4 کھانے کے چمچ
3. ملائی (فریش کریم): 4 کھانے کے چمچ
4. ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
5. لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
6. نمک: حسب ذائقہ
7. سفید مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
8. گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ
9. زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
10. کٹی لال مرچ: 1 چائے کا چمچ
11. ہرا دھنیا: 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا)

• رول بنانے کے لیے

1. میدہ (فلور): 2 کپ
2. نمک: 1 چٹکی
3. دودھ: 1/2 کپ
4. پانی: حسب ضرورت (آٹا گوندھنے کے لیے)
5. تیل: تلنے کے لیے
6. سلاد پتے: (اختیاری) رول اپس میں شامل کرنے کے لیے

• چٹنی کے لیے

1. دہی: 1 کپ
2. ہری مرچ: 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
3. ہرا دھنیا: 1/2 کپ (باریک کٹا ہوا)
4. پودینہ: 1/4 کپ (باریک کٹا ہوا)
5. نمک: حسب ذائقہ
6. لیموں کا رس: 1 کھانے کا چمچ

ترکیب

• مرینیٹ کرنے کی ترکیب

1. سب سے پہلے، چکن کے قتلے لے کر انہیں اچھی طرح دھو لیں اور خشک کر لیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں دہی، ملائی، ادرک لہسن کا پیسٹ، لیموں کا رس، نمک، سفید مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ، زیرہ پاؤڈر، کٹی لال مرچ، اور باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا شامل کریں۔
3. تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ ایک یکساں مرینیڈ تیار ہو جائے۔
4. اس مرینیڈ میں چکن کے قتلے ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ تمام قتلے مرینیڈ میں اچھی طرح ڈوب جائیں۔
5. چکن کو کم از کم 1 سے 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں تاکہ مسالے چکن میں اچھی طرح جذب ہو جائیں۔

• رول بنانے کی ترکیب

1. رول کے لیے آٹے کو تیار کرنے کے لیے ایک بڑے پیالے میں میدہ اور نمک ڈالیں۔
2. دودھ کو آہستہ آہستہ میدے میں شامل کریں اور ساتھ ساتھ گوندھتے جائیں۔
3. پانی کی مدد سے نرم اور لچکدار آٹا گوندھیں۔ آٹا گوندھنے کے بعد اسے 30 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں تاکہ آٹا سیٹ ہو جائے۔
4. 30 منٹ کے بعد آٹے کو چھوٹے چھوٹے پیڑے بنائیں اور ان کی پتلی روٹیاں بیل لیں۔
5. ایک توا گرم کریں اور ہلکے سے چکنائی لگا کر روٹی کو دونوں طرف سے سنہری رنگ آنے تک سینک لیں۔ یاد رکھیں کہ روٹی کو زیادہ دیر تک نہیں پکانا تاکہ وہ نرم رہے اور آسانی سے رول اپ ہو جائے۔

• چکن پکانے کی ترکیب

1. مرینیٹ کیے ہوئے چکن کو فریج سے نکالیں۔
2. ایک فرائنگ پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور چکن کے قتلے اس میں ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔
3. چکن کو دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں اور چکن اچھی طرح گل جائے۔
4. جب چکن پک جائے تو اسے پین سے نکال لیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں تاکہ رول میں بھرنا آسان ہو۔

• رول تیار کرنے کی ترکیب

1. تیار کی گئی روٹی کو لیں اور اس کے درمیان میں تھوڑا سا پکایا ہوا چکن رکھیں۔
2. چکن کے اوپر ہری چٹنی کی ایک چمچ ڈالیں اور چاہیں تو سلاد پتے بھی شامل کر سکتے ہیں۔
3. روٹی کو اچھی طرح رول کریں اور دونوں کنارے بند کریں تاکہ چکن اور چٹنی باہر نہ نکلے۔
4. اسی طرح باقی رولز تیار کریں۔

• چٹنی کی ترکیب

1. چٹنی کے لیے دہی کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اس میں باریک کٹی ہوئی ہری مرچ، ہرا دھنیا، پودینہ، نمک اور لیموں کا رس شامل کریں۔
2. چٹنی کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ تمام اجزاء یکجا ہو جائیں۔

• پیشکش

چکن ملائی رول اپس کو گرم گرم پیش کریں اور ساتھ میں مزیدار ہری چٹنی رکھیں۔ آپ اس ڈش کو شام کے وقت ہلکے پھلکے کھانے کے طور پر پیش کر سکتے ہیں یا اسے پارٹیوں میں اسٹارٹر کے طور پر بھی سرف کر سکتے ہیں۔

• ٹپس

1. اگر آپ کو تیز مصالحے پسند ہیں تو چکن مرینیٹ کرتے وقت لال مرچ اور دیگر گرم مصالحے کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔
2. روٹی کو نرم رکھنے کے لیے پکاتے وقت زیادہ دیر تک نہ سینکیں۔
3. رول میں مختلف سبزیاں جیسے شملہ مرچ، پیاز یا ٹماٹر بھی شامل کیے جا سکتے ہیں تاکہ اس میں مزید غذائیت اور ذائقہ آئے۔
4. اگر آپ چاہتے ہیں کہ رولز کو مزید مزیدار بنائیں تو چکن کے ساتھ پنیر کے قتلے بھی شامل کر سکتے ہیں، اس سے رول کا ذائقہ دوگنا ہو جائے گا۔

• غذائیت

1. چکن ملائی رول اپس نہ صرف لذیذ ہوتے ہیں بلکہ غذائیت سے بھرپور بھی ہیں۔ چکن پروٹین کا بہترین ذریعہ ہے جو جسم کے لیے ضروری ہے۔ اس میں استعمال ہونے والی ملائی اور دہی سے آپ کو کیلشیم اور وٹامن ڈی ملتا ہے۔
2.  اگر آپ سلاد پتے اور سبزیوں کا اضافہ کریں تو اس سے وٹامنز اور فائبر کی مقدار میں بھی اضافہ ہو گا۔

• نتیجہ

چکن ملائی رول اپس ایک ایسی ڈش ہے جو نہ صرف بنانے میں آسان ہے بلکہ کھانے میں بھی لاجواب ہے۔ آپ اس ڈش کو مختلف مواقع پر بنا سکتے ہیں اور اپنے مہمانوں کو حیران کر سکتے ہیں۔ اس کی نرم اور ملائم چکن، مزیدار مرینیڈ اور خوشبودار چٹنی اسے ایک خاص ڈش بناتی ہے جو ہر کوئی پسند کرے گا۔

غذائیت کی معلومات - چکن ملائی رول اپس

غذائی اجزاء	مقدار (فی سروسنگ)
کیلوریز	320 kcal
پروٹین	20 g
چکنائی	18 g
کاربوہائیڈریٹس	22 g
ریشہ	2 g
کیلشیئم	100 mg
آئرن	2 mg
وٹامن اے	400 IU
وٹامن سی	5 mg
سوڈیم	500 mg