Turkish Quinoa Tabbouleh Salad Recipe

ترکش کوئنو تببولہ سلاد کی ترکیب

ترکش کوئینوہ تبولہ سلاد ایک شاندار، صحت مند اور لذیذ ترکی ڈش ہے جو کہ مشرق وسطیٰ کے روایتی تبولہ سلاد کا ایک متبادل ورژن ہے۔ اس میں کوئینوہ کا استعمال کیا جاتا ہے جو ایک مکمل پروٹین سے بھرپور اناج ہے، اور اسے تازہ سبزیوں اور خوشبودار مصالحوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ سلاد نہ صرف کھانے میں مزے دار ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔

اجزاء

1. کوئینوہ: 1 کپ (پکایا ہوا)
2. پارسلی: 1 کپ (باریک کٹا ہوا)
3. پودینہ: ½ کپ (باریک کٹا ہوا)
4. ٹماٹر: 2 عدد (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے)
5. کھیرے: 1 عدد (باریک کٹا ہوا)
6. پیاز: ½ عدد (باریک کٹی ہوئی)
7. زیتون کا تیل: 2 کھانے کے چمچ
8. لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
9. نمک: حسب ذائقہ
10. کالی مرچ: ½ چائے کا چمچ
11. زیرہ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ

تیاری کا وقت

• تیاری کا وقت: 15 منٹ
• پکانے کا وقت: 15 منٹ
• کل وقت: 30 منٹ

ترکیب:

1. کوئینوہ پکانا: سب سے پہلے کوئینوہ کو دھو لیں۔ ایک برتن میں 2 کپ پانی اور تھوڑا سا نمک ڈال کر کوئینوہ کو 15 منٹ تک اُبالیں۔ جب کوئینوہ نرم ہو جائے اور پانی جذب ہو جائے تو اسے چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

2. سبزیوں کی تیاری: اس دوران، تمام سبزیوں کو باریک کاٹ لیں۔ پارسلی، پودینہ، ٹماٹر، کھیرے، اور پیاز کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔

3. ڈریسنگ بنانا: ایک چھوٹے پیالے میں زیتون کا تیل، لیموں کا رس، زیرہ پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

4. سلاد کو تیار کرنا: جب کوئینوہ ٹھنڈی ہو جائے تو اسے سبزیوں کے پیالے میں ڈالیں۔ اب اس پر تیار کی ہوئی ڈریسنگ ڈالیں اور تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ کوئینوہ اور سبزیوں پر ڈریسنگ یکساں طور پر لگ جائے۔

5. پیش کرنا: ترکش کوئینوہ تبولہ سلاد کو 10 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ تمام ذائقے ایک دوسرے میں جذب ہو جائیں۔ اسے ٹھنڈا سرو کریں۔

غذائیت کی معلومات (ایک سرونگ میں)

• کیلوریز: 220
• پروٹین: 6 گرام
• چربی: 10 گرام
• کاربوہائیڈریٹس: 28 گرام
• فائبر: 4 گرام
• شوگر: 3 گرام
• سوڈیم: 200 ملی گرام
• پوٹاشیم: 400 ملی گرام
• وٹامن اے: 25% روزانہ کی ضرورت کا
• وٹامن سی: 40% روزانہ کی ضرورت کا
• آئرن: 10% روزانہ کی ضرورت کا
• کیلشیم: 4% روزانہ کی ضرورت کا

فوائد

ترکش کوئینوہ تبولہ سلاد آپ کے جسم کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ وزن کم کرنے میں بھی مددگار ہے۔ کوئینوہ ایک اعلیٰ معیار کا پروٹین فراہم کرتا ہے جبکہ پارسلی اور پودینہ آپ کے جسم کو اینٹی آکسیڈنٹس مہیا کرتے ہیں۔ یہ سلاد ہلکا، تازہ اور مزیدار ہے جو آپ کو توانائی بخشتا ہے۔

آپ اسے دوپہر یا رات کے کھانے میں، یا پھر ہلکی پھلکی غذا کے طور پر بھی سرو کر سکتے ہیں۔