Turkish Chicken Roast Recipe In Urdu

 ترکی چکن روسٹ کی ترکیب

Turkish Chicken Roast Recipe In Urdu

ترکی چکن روسٹ ایک مزیدار اور خوشبودار ڈش ہے جو ترکی مصالحوں اور مرغی کے گوشت کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ یہ ڈش ترکی کی روایتی کھانوں میں سے ایک ہے اور اسے عام طور پر خصوصی مواقع جیسے عید، شادیوں، اور دیگر تہواروں پر بنایا جاتا ہے۔

• مکمل تیاری کا وقت: 120 منٹ

• کھانا پکانے کا وقت: 60 منٹ

• کتنے لوگوں کے لیے: 4

اجزاء:

1. چکن (پوری) - 1 عدد
2. دہی - 1 کپ
3. لیموں کا رس - 2 کھانے کے چمچ
4. زیتون کا تیل - 3 کھانے کے چمچ
5. لہسن (پسا ہوا) - 4 جوئے
6. پیاز (باریک کٹی ہوئی) - 1 عدد
7. لال مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
8. گرم مصالحہ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
9. زیرہ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
10. کالی مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
11. نمک - حسب ذائقہ
12. دھنیا (باریک کٹا ہوا) - گارنش کے لئے
13. لیموں کے ٹکڑے - سجاوٹ کے لئے

-تیار کرنے کی ترکیب

• چکن کی تیاری: 

چکن کو اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں اور اس کے اندر اور باہر لیموں کا رس مل دیں۔

• مصالحہ تیار کریں: 

ایک پیالے میں دہی، زیتون کا تیل، پسا ہوا لہسن، پیاز، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ، زیرہ پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

• چکن میں مصالحہ بھرنا:

 

تیار شدہ مصالحہ چکن کے اندر اور باہر اچھی طرح لگا دیں۔ چکن کو 2-3 گھنٹے کے لئے میرینیٹ ہونے دیں تاکہ مصالحے اچھی طرح چکن میں جذب ہو جائیں۔

• روست کرنا:

 

اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پری ہیٹ کر لیں۔ میرینیٹ شدہ چکن کو اوون میں رکھ کر 45 منٹ سے 1 گھنٹہ تک روست کریں جب تک چکن اچھی طرح پک نہ جائے اور سنہری ہو جائے۔

• پیش کرنا:

 

چکن کو اوون سے نکال کر دھنیا اور لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔ گرم گرم ترک طرز کی روسٹ چکن پیش کریں۔

• نوٹ:

اگر اوون دستیاب نہیں ہے تو آپ اسے دیگچی میں بھی بنا سکتے ہیں۔ بس چکن کو دیگچی میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں، یہاں تک کہ چکن نرم ہو جائے اور اس کی سنہری تہہ بن جائے۔