Paneer Butter Masala Recipe | Restaurant Style | Karahi Paneer

پنیر بٹر مسالہ بنانے کی ترکیب | ریستوراں انداز | کراہی پنیر

پنیربٹر مسالہ ایک مشہور اور مزیدار شمالی ہندوستانی ڈش ہے جو خاص طور پر سبزی خور افراد میں مقبول ہے۔ یہ ڈش رچ اور کریمی گریوی پر مبنی ہوتی ہے، جس میں نرم اور تازہ پنیر کے ٹکڑے شامل کیے جاتے ہیں۔ پنیربٹر مسالہ کی کریوی ٹماٹر، کریم، اور کاجو کے پیسٹ سے بنتی ہے، جس کی وجہ سے اس کا ذائقہ انتہائی مزیدار اور مخملی ہوتا ہے۔

 

اس ڈش کو "بٹر مسالہ" اس لیے کہا جاتا ہے کیونکہ اس میں مکھن کی خاص مقدار استعمال ہوتی ہے، جو گریوی کو ایک خوشبودار اور رچ ٹیکسچر فراہم کرتا ہے۔ پنیربٹر مسالہ عام طور پر نان، روٹی، یا چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے، اور یہ خاص مواقع یا دعوتوں میں پیش کیا جانے والا ایک خاص پکوان ہے۔

 

تاریخی طور پر، یہ ڈش مغلائی کھانوں سے متاثر ہو کر بنائی گئی ہے، جو اپنی رچ اور کریمی ڈشز کے لیے مشہور ہیں۔ آج کل یہ نہ صرف ہندوستان بلکہ دنیا بھر میں مشہور ہے اور ہر جگہ ریسٹورنٹس کے مینیو کا حصہ بنی ہوئی ہے۔

Paneer Butter Masala Recipe | Restaurant Style | Karahi Paneer

• مکمل تیاری کا وقت: 15 منٹ
• کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ
• کتنے لوگوں کے لیے: 4

اجزاء:

1. پنیرا: 250 گرام (کیوبز میں کٹا ہوا)
2. مکھن: 3-4 کھانے کے چمچ
3. ٹماٹر: 3 درمیانے (پیسٹ بنا لیں)
4. پیاز: 1 درمیانی (پیسٹ بنا لیں)
5. لہسن: 4-5 جوئے (پیسٹ بنا لیں)
6. ادرک: 1 انچ کا ٹکڑا (پیسٹ بنا لیں)
7. کریم: 1/2 کپ
8. کاجو: 10-12 (پیسٹ بنا لیں)
9. ہلدی: 1/4 چائے کا چمچ
10. سرخ مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
11. دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
12. گرم مسالہ: 1/2 چائے کا چمچ
13. قصوری میتھی: 1 چائے کا چمچ (کچل لیں)
14. نمک: حسب ذائقہ
15. پانی: حسب ضرورت

-تیار کرنے کی ترکیب

1. ایک پین میں مکھن گرم کریں اور اس میں پیاز، لہسن اور ادرک کا پیسٹ ڈال کر بھونیں جب تک کہ پیاز سنہری ہو جائے۔
2. اس میں ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں جب تک کہ تیل الگ ہو جائے۔
3. پھر کاجو کا پیسٹ، ہلدی، سرخ مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور نمک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 5-7 منٹ تک پکائیں۔
4. اس میں تھوڑا سا پانی ڈال کر گاڑھا کریں اور پھر پین میں پنیرا کے کیوبز ڈال دیں۔
5. اب کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 5 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔
6. آخر میں گرم مسالہ، قصوری میتھی ڈالیں اور مزید 2-3 منٹ تک پکنے دیں۔
7. مزیدار پنیربٹر مسالہ تیار ہے۔ گرم گرم نان یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔

What is paneer butter masala made of?

Paneer Butter Masala Recipe.

Paneer Butter Masala, also known as butter paneer is a rich & creamy curry made with paneer, spices, onions, tomatoes, cashews and butter. As the name denotes, the curry is cooked in butter which imparts it's characteristic buttery flavor to the dish.

Is paneer butter masala like butter chicken?

The Best Butter Paneer Recipe (Restaurant Flavor!)

Love Butter Chicken? Butter Paneer is the vegetarian version. In fact, most Indian restaurants use the same rich sauce for both dishes. This is arguably one of the most delicious vegetarian Indian recipes.

Is paneer a butter or cheese?

Paneer  also known as ponir is a fresh acid set cheese common in cuisine of the Indian subcontinent made from full-fat buffalo milk or cow milk. It is a non-aged, non-melting soft cheese made by curdling milk with a fruit- or vegetable-derived acid, such as lemon juice.

Is paneer butter masala healthy?

It also contains a variety of spices  such as turmeric cumin and coriander which have been shown to have anti-inflammatory and antioxidant properties. Optimising the recipe for Paneer Butter Masala can enhance its health benefits and enjoy it guilt free.