Amla Murabba Recipe In Urdu

 آملہ مربہ: صحت اور ذائقے کا خزانہ

آملہ، جسے ہندوستانی گوزبیری بھی کہا جاتا ہے، وٹامن سی، اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ آملہ مربہ ایک لذیذ اور صحت مند میٹھا ہے جو آملہ کی خصوصیات کو طویل عرصے تک محفوظ رکھتا ہے۔

• تیاری کا وقت: 10 منٹ
• پکانے کا وقت: 1 گھنٹہ
• کل وقت: 1 گھنٹہ 10 منٹ

اجزاء:

1. آملہ: 500 گرام
2. چینی: 500 گرام
3. پانی: 2 کپ
4. الائچی: 5-6 عدد (پسی ہوئی)
5. زعفران: چند دھاگے (اختیاری)
6. لیموں کا رس: 1 چمچ (چینی کو کاٹنے کے لیے)
7. لونگ: 3-4 عدد (اختیاری)

• طریقہ

آملہ کا ابالنا: آملے کو اچھی طرح دھو لیں اور ان میں کانٹے سے سوراخ کر لیں۔ پھر انہیں پانی میں 10-15 منٹ تک ابالیں، یہاں تک کہ وہ نرم ہو جائیں۔ ابالنے کے بعد آملے کو پانی سے نکال کر ٹھنڈا کر لیں۔

شیرہ تیار کرنا: ایک برتن میں 2 کپ پانی اور چینی ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔ چینی گھلنے تک چمچ ہلاتے رہیں۔ جب چینی مکمل طور پر گھل جائے تو اسے ہلکی آنچ پر رکھیں تاکہ شیرہ گاڑھا ہو جائے۔

آملہ شامل کریں: اب آملہ کو تیار شدہ شیرے میں ڈال دیں اور کم از کم 30-40 منٹ تک پکائیں، جب تک آملہ شیرہ اچھی طرح جذب نہ کر لے۔

خوشبو شامل کریں: جب مربہ تقریباً تیار ہو جائے، تو اس میں پسی ہوئی الائچی، زعفران اور لونگ شامل کر دیں اور مزید 5-10 منٹ تک پکائیں۔

محفوظ کریں: مربہ تیار ہونے کے بعد اسے چولہے سے اتار لیں اور لیموں کا رس شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔ مربے کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے صاف شیشے کے جار میں محفوظ کر لیں۔

• غذائیت کی معلومات (1 چمچ، تقریباً 20 گرام کے حساب سے)

1. کیلوریز: 50 کیلوریز
2. کاربوہائیڈریٹس: 12 گرام
3. پروٹین: 0.2 گرام
4. چکنائی: 0 گرام
5. فائبر: 0.4 گرام
6. وٹامن سی: 10 ملی گرام (یومیہ ضرورت کا تقریباً 12%)

• فوائد:

قوت مدافعت میں اضافہ: آملہ وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، جو قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے اور جسم کو مختلف بیماریوں سے بچاتا ہے۔

نظام انہضام میں بہتری: آملہ میں موجود فائبر نظام ہاضمہ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور قبض جیسے مسائل سے نجات دیتا ہے۔

جلد اور بالوں کے لیے مفید: آملہ میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو چمکدار بنانے اور بالوں کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔

استعمال کا طریقہ:

آملہ مربہ کو روزانہ ناشتے میں ایک چمچ کھایا جا سکتا ہے۔ اسے اپنی غذائی روٹین کا حصہ بنا کر آپ جسمانی قوت اور صحت میں اضافہ کر سکتے ہیں۔

یہ آسان اور لذیذ آملہ مربہ آپ کے روزمرہ کی غذا کو مزیدار اور صحت مند بنا سکتا ہے۔