Palak Corn Recipe | Punjabi Palak Corn Recipe In Urdu | Corn Palak Sabzi

پالک مکئی کی ترکیب | پنجابی پالک مکئی کی ترکیب اردو میں | کارن پالک سبزی۔

پالک کارن: صحت بخش اور مزیدار ڈش

پالک اور مکئی (کارن) کا امتزاج ایک ایسی غذائیت سے بھرپور اور لذیذ ڈش تیار کرتا ہے جسے ہر کوئی پسند کرے گا۔ یہ ہری بھری سبزی اور مکئی کے میٹھے ذائقے کا ملاپ نہ صرف مزیدار ہوتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بے حد مفید ہے۔ پالک آئرن، فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہے جبکہ مکئی کاربوہائیڈریٹس کا بہترین ذریعہ ہے۔ اس ڈش کو آپ دن کے کسی بھی وقت بنا سکتے ہیں، چاہے وہ لنچ ہو یا ڈنر۔

• مکمل تیاری کا وقت: 15 منٹ
• کھانا پکانے کا وقت: 35 منٹ
• کتنے لوگوں کے لیے: 4
• اجزاء

1. 2 گڈیاں پالک (صاف کرکے اُبال لیں)
2. 1 کپ میٹھی مکئی (ابلی ہوئی)
3. 1 درمیانی پیاز (باریک کٹی ہوئی)
4. 2 ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے)
5. 2-3 ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی)
6. 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
7. 1/2 چمچ زیرہ
8. 1/2 چمچ ہلدی
9. 1 چمچ دھنیا پاؤڈر
10. 1/2 چمچ گرم مصالحہ
11. 1/4 کپ کریم (اختیاری، اضافی مکھنائی کے لیے)
12. 2 چمچ تیل یا گھی
13. نمک حسبِ ذائقہ
14. ہرا دھنیا (سجاوٹ کے لیے)

-تیار کرنے کی ترکیب

• پالک کی تیاری:

سب سے پہلے پالک کے پتے اُبال لیں۔ اُبالنے کے بعد فوراً ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں تاکہ اس کا رنگ ہرا رہے۔

پالک کو بلینڈر میں ڈال کر ایک ہموار پیسٹ بنا لیں۔

• پکانے کا طریقہ:

ایک پین میں تیل یا گھی گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈال کر چٹخائیں۔

اب باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مزید 1-2 منٹ تک بھونیں تاکہ خوشبو آنے لگے۔

کٹے ہوئے ٹماٹر، ہری مرچیں، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور نمک ڈالیں اور ٹماٹر کو نرم ہونے تک پکائیں۔

جب مصالحہ اچھی طرح بھن جائے تو اس میں پالک کا پیسٹ شامل کریں اور 5-7 منٹ تک پکائیں تاکہ پالک کا کچا پن ختم ہو جائے۔

اب اس میں ابلی ہوئی مکئی شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔

آخر میں گرم مصالحہ اور کریم شامل کریں، اور اچھی طرح مکس کریں۔

• سجاوٹ اور پیشکش:

پالک کارن تیار ہے! اسے ہرے دھنیے سے سجا کر سرو کریں۔ یہ ڈش روٹی، پراٹھا یا چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ آپ اس کو ایک سادہ سلاد کے ساتھ بھی پیش کر سکتے ہیں۔

• غذائیت سے بھرپور فوائد:

پالک کارن نہ صرف ذائقے میں لذیذ ہے بلکہ یہ جسم کے لیے کئی صحت بخش فوائد بھی فراہم کرتی ہے۔ پالک آئرن اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے جو خون کی کمی کو دور کرنے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ مکئی کاربوہائیڈریٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو توانائی فراہم کرتی ہے اور اسے ہضم کرنا بھی آسان ہوتا ہے۔

• ٹپس

اگر آپ زیادہ کریمی ذائقہ چاہتے ہیں تو کریم کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔

آپ اس ڈش میں مزید ذائقہ بڑھانے کے لیے مکھن کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔

اگر آپ اسپائسی ذائقہ پسند کرتے ہیں تو ہری مرچ کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔

• اختتامیہ:

پالک کارن ایک ایسی ڈش ہے جو نہ صرف آپ کی بھوک کو مٹاتی ہے بلکہ صحت بخش غذائیت بھی فراہم کرتی ہے۔ یہ سادہ، جلدی بننے والی اور مزے دار ڈش ہر عمر کے افراد کو پسند آئے گی۔ اگر آپ کو صحت بخش اور مزیدار کھانا چاہیے، تو اس ڈش کو ضرور آزمائیں!