Red Lentils Benefits | Lentils Nutrition, Benefits

سرخ دال کے فوائد اور غذائی اجزاء کی مکمل تفصیل

 

سرخ دال (مسور کی دال) ایک قدیم اور غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو دنیا بھر میں مختلف طریقوں سے پکائی جاتی ہے۔ یہ دال پاکستانی اور بھارتی کھانوں میں خاص مقام رکھتی ہے اور اس کے بے شمار طبی اور غذائی فوائد ہیں۔ سرخ دال غذائیت سے بھرپور، آسانی سے ہضم ہونے والی اور صحت کے لیے مفید خوراک ہے۔

سرخ دال کے غذائی فوائد

1. پروٹین کا بہترین ذریعہ
   سرخ دال ایک اعلیٰ معیار کی نباتاتی پروٹین فراہم کرتی ہے، جو خاص طور پر ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے جو گوشت نہیں کھاتے یا شاکاہاری غذا کو ترجیح دیتے ہیں۔ پروٹین جسم کی نشونما، پٹھوں کی مضبوطی، اور ٹشوز کی مرمت کے لیے اہم ہے۔

2. فائبر سے بھرپور
   سرخ دال میں حل پذیر اور غیر حل پذیر فائبر کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ یہ فائبر نظامِ انہضام کو بہتر بناتی ہے، قبض سے بچاتی ہے، اور پیٹ کے مسائل جیسے کہ اپھارہ اور گیس کو کم کرنے میں مددگار ہے۔ فائبر کا زیادہ استعمال کولیسٹرول کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

3. وزن میں کمی
   سرخ دال کم کیلوریز اور چربی والی غذا ہے۔ اس میں پروٹین اور فائبر کی موجودگی بھوک کو کم کرنے اور پیٹ کو دیر تک بھرا رکھنے میں مدد دیتی ہے، جس سے وزن میں کمی میں معاونت ہوتی ہے۔

4. آئرن کا بہترین ذریعہ
   آئرن جسم کے لیے بہت ضروری ہے کیونکہ یہ خون میں ہیموگلوبن کی تشکیل میں مدد کرتا ہے۔ سرخ دال میں آئرن کی وافر مقدار ہوتی ہے جو خون کی کمی (اینیمیا) سے بچاتی ہے اور جسم کو توانائی فراہم کرتی ہے۔

5. دل کی صحت
   سرخ دال میں پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول میں رکھنے میں مددگار ہے۔ پوٹاشیم دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے اور دل کے دورے اور فالج کے خطرات کو کم کرتا ہے۔ مزید برآں، اس میں موجود فائبر کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے دل کو مضبوط بناتا ہے۔

6. اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور
   سرخ دال میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی موجود ہوتے ہیں جو جسم میں موجود فری ریڈیکلز کو ختم کرتے ہیں اور جسمانی خلیات کو نقصان سے بچاتے ہیں۔ یہ جلد کو تروتازہ رکھنے اور جلدی بڑھاپے کو روکنے میں بھی مددگار ہے۔

7. بلڈ شوگر کنٹرول
   سرخ دال میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ دال ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک بہترین غذا ہے کیونکہ یہ خون میں شکر کی سطح کو تیزی سے نہیں بڑھنے دیتی۔

8. ہڈیوں کی مضبوطی
   سرخ دال میں کیلشیم اور میگنیشیم کی اچھی مقدار ہوتی ہے، جو ہڈیوں اور دانتوں کی مضبوطی کے لیے ضروری ہیں۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہے جنہیں ہڈیوں کی کمزوری یا جوڑوں کے مسائل کا سامنا ہو۔

سرخ دال کے غذائی اجزاء کی تفصیل (فی 100 گرام)

غذائی اجزاء	مقدار
کیلوریز	116 کیلوریز
پروٹین	9 گرام
کاربوہائیڈریٹس	20 گرام
فائبر	8 گرام
چربی	0.4 گرام
آئرن	3.3 ملی گرام
پوٹاشیم	369 ملی گرام
فولک ایسڈ	180 مائیکرو گرام
کیلشیم	19 ملی گرام
میگنیشیم	36 ملی گرام

سرخ دال کو اپنی غذا میں شامل کرنے کے طریقے

1. دال: سرخ دال کو سالن کی شکل میں پکایا جا سکتا ہے۔ اسے مختلف مسالوں کے ساتھ پکائیں اور چاول یا روٹی کے ساتھ کھائیں۔
2. سوپ: سرخ دال کا سوپ نہایت لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ سردیوں میں خاص طور پر جسم کو گرم رکھنے اور توانائی فراہم کرنے کا بہترین ذریعہ ہے۔
3. سلاد: ابلی ہوئی سرخ دال کو مختلف سبزیوں کے ساتھ ملا کر سلاد کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اختتامی نوٹ

سرخ دال ایک سادہ مگر غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو آپ کی صحت کے لیے بے حد مفید ہے۔ اسے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرکے آپ پروٹین، فائبر، وٹامنز اور منرلز کی بھرپور مقدار حاصل کر سکتے ہیں جو آپ کی جسمانی اور ذہنی صحت کو بہتر بنانے میں مددگار ہوگی۔